Sfoglia la scheda dettagliata con informazioni complete, compara i prezzi e trova le caratteristiche di Cavallotto Barolo Riserva 'Vignolo' 2018, proposto al costo di 125 EUR; si classifica nella categoria Vini e Liquori; la vendita è gestita da Callmewine.com e la produzione è a cura di Cavallotto.
Il Barolo Riserva “Vignolo” della cantina Cavallotto è un vino rosso importante, complesso e strutturato prodotto nel comune di Castiglione Falletto, a pochi chilometri da Alba, in uno dei territori tra i più apprezzati a livello mondiale per la pratica vitivinicola e per le bellezze del paesaggio, fatto di colline mozzafiato e piccoli borghi caratteristici. Nato come da tradizione da uve Nebbiolo in purezza, proveniene da vigne, del cru Vignolo, poste su colline situate a circa 310 metri di altitudine, con orientamento sud-ovest, e allevate con il metodo a spalliera a guyot su terreni bianchi, ricchi di calcio e sabbie, caratterizzati da suoli con marne calcaree-argillose. La cantina è una realtà a conduzione famigliare, proprietaria di circa 23 ettari vitati, gestita dai fratelli Giuseppe, Alfio e Laura Cavallotto che seguono i dettami dell’agricoltura biologica e producono vini dallo stile tradizionale, saldamente ancorati alle tradizioni vinicole del territorio. Il “Vignolo” Riserva di Cavallotto è un Barolo prodotto con uve attentamente selezionate da un unico vigneto e vendemmiate manualmente verso la prima decade di ottobre. I grappoli migliori vengono poi portati in cantina per la diraspa-pigiatura dopodiché svolgono la fermentazione alcolica, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, in vasche orizzontali a una temperatura controllata di massimo 29 °C con macerazione sulle bucce a cappello semi-sommerso per un periodo di circa 18-30 giorni. Segue la pressatura e la fermentazione malolattica che avviene in vasche di cemento la primavera successiva alla vendemmia. A questo punto il vino resta in affinamento per almeno 48 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, per poi essere imbottigliato e proseguire la sua maturazione in bottiglia per ulteriori 12 mesi prima di essere immesso sul mercato. Il Barolo “Vignolo” Riserva di Cavallotto si presenta alla vista di un colore rosso granato profondo. Al naso compaiono intensi aromi di frutta matura e confettura, tra cui la ciliegia, il lampone, la mora e il ribes, note floreali di rosa e di fiori secchi di campo, sentori speziati di liquerizia, caffè, fava di cacao e una lieve impronta balsamica mentolata sul finale. In bocca è deciso, avvolgente e raffinato, caratterizzato da una bellissima sapidità e da tannini morbidi e setosi già ben integrati al palato. Il Vignolo della cantina Cavallotto è un’espressione elegante, ampia ed energica, un Barolo molto fine e armonico che predilige l’apertura del frutto e rappresenta in questo modo la Riserva più facile da bere, la più avvicinabile fin da subito proprio per queste sue caratteristiche.
Rosso biologico fermo. Trama olfattiva aristocratica con suggestioni mentolate e minerali, piccoli frutti in confettura, rose e viole, humus, radici e...
Il Barolo Riserva “Bricco Boschis Vigna San Giuseppe” di Cavallotto è una delle icone inossidabili del Barolo Classico, vino sfaccettato e granit...
Il Barolo 'Vignolo' Riserva Cavallotto viene prodotto con uve 100% Sangiovese. Diraspatura totale, fermentazione con lieviti indigeni. Vasche di ferme...
Rosso biologico fermo. Profumi inizialmente fruttati, poi floreali, poi speziati, aperti e intensi....
Il Barolo 'Bricco Boschis Vigna San Giuseppe' Cavallotto viene prodotto con uve 100% Sangiovese proveniente dalla vigna 'San Giuseppe'. Diraspatura to...
Rosso biologico fermo. Floreale con note di rosa, viola e ibisco, ciliegia e lampone; scorza d'arancia, cioccolato, prugna, corteccia e sentori di sot...
Il Barolo ‘Ginestra’ Riserva rappresenta l’etichetta più prestigiosa e celebrata della cantina piemontese Cascina Chicco. La Menzione Geografic...
Rosso biologico fermo. Floreale, con elementi di rosa, viola e ibisco che si mescolano a note di ciliegia e lampone....
Il Barolo Riserva Ravera Lo Zoccolaio è il frutto del cru più famoso e prestigioso del territorio comunale di Novello, la zona a sud-ovest della den...
Rosso biologico fermo. Bouquet floreale con note di rosa, viola e ibisco, arricchito da ciliegia e lampone, con sentori di scorza d’arancia, cioccol...
Il Barolo Riserva Brunate di Mario Marengo è una delle migliori espressioni del territorio di La Morra e un’etichetta di riferimento per tutti gli ...
Rosso biologico fermo. Profumi inizialmente fruttati poi floreali poi speziati, aperti e intensi....
Rosso green fermo. Profumi netti, puliti e complessi con note di rosa, tabacco finissimo, menta e cenni di liquirizia....
Rosso biologico fermo. Bouquet complesso ed etereo con profumi di viola, confettura di frutta rossa e liquirizia, oltre a spezie come pepe e vaniglia...
Rosso fermo. Al naso profilo olfattivo intenso e di grande complessità: frutta matura e confettura di ciliegia, amarena e prugna; aromi di scatola da...
Rosso green fermo. Netto e intenso, con sentori di ciliegia nera, tabacco, funghi secchi, spezie come la noce moscata e il pepe, e note balsamiche che...
Rosso green fermo. Profumo netto e intenso con sentori di ciliegia nera, tabacco, funghi secchi, spezie (noce moscata e pepe) e note balsamiche di res...
Rosso fermo. Note di spezie, liquirizia, tabacco, balsamico e mentolato....
Rosso biologico fermo. Lampone, rosa, tartufo, tabacco, cuoio, canfora, sottobosco, cardamomo, viola, fiori secchi, eucalipto, note balsamiche, liquir...
Rosso fermo. Naso complesso di frutta scura, more e note agrumate, fragranza di rose, note balsamiche di tabacco, liquirizia e china, sottobosco e cal...
Rosso fermo. Netto, ampio con note delicate di viola, rosa appassita, cannella, liquirizia, tabacco dolce....
Rosso green fermo. Intenso, equilibrato, esprime note di viola, frutta rossa matura, ciliegia e prugna, con spezie, liquirizia, cacao, cuoio e tabacco...
Rosso fermo. Ventaglio olfattivo molto espressivo con sentori marini e di scoglio, goudron, fava di cacao e legno di cipresso; note di pot-pourri, pet...
Rosso biologico fermo. Ventaglio olfattivo molto espressivo con sentori marini e di scoglio, goudron, fava di cacao e legno di cipresso; note di pot-p...
Rosso green fermo. Sensazioni ampie e avvolgenti: nei primi anni frutti rossi e note floreali; con l’invecchiamento sottobosco, tabacco e spezie....
Rosso fermo. Lampone, ribes rosso, arancia sanguinella, tabacco dolce, eucalipto, radice di liquirizia, anice stellato, sentori di incenso, delicate s...
Rosso green fermo. Spezie (assenzio), cacao, menta, ciliegie nere, cuoio e funghi secchi...
Rosso fermo. Sentori balsamici, di sottobosco, cuoio, humus, con aromi di pepe, noce moscata e tabacco...
Rosso fermo. Profumo intenso ed elegante di frutta matura, con sfumature speziate e sentori di pelle....
Rosso fermo. I profumi affiorano in netta sequenza evidenziando un ventaglio variegato di sensazioni olfattive.Incontriamo un frutto maturo, ciliegia ...
Rosso fermo. Il profumo è complesso con sentori che ricordano la china e le fave di cacao, il ginepro e la tostatura del caffè....
Rosso fermo. Profumi intensi tipici di Nebbiolo: rosa, tartufo e cuoio...
Rosso fermo. Il profumo è ampio, con note di prugna, violetta e rosa, sentori balsamici e speziati....
Rosso fermo. Profumo ampio con note di prugna, violetta e rosa, accompagnate da sentori balsamici e speziati...
Rosso fermo. Complesso, molto fruttato, elegante, intenso, speziato, con note floreali...
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